{"id":151,"date":"2021-06-24T03:43:19","date_gmt":"2021-06-24T02:43:19","guid":{"rendered":"https:\/\/supernutritionoficial.com\/?page_id=151"},"modified":"2025-02-20T06:18:16","modified_gmt":"2025-02-20T05:18:16","slug":"acerca-de-mi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/supernutritionoficial.com\/en\/acerca-de-mi\/","title":{"rendered":"Acerca de mi"},"content":{"rendered":"
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Acerca de mi<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mi historia<\/strong><\/h2>

Nac\u00ed rodeada de monta\u00f1as, con aire puro y agua que llegaba desde el monte a trav\u00e9s de las acequias (canales) que mi pap\u00e1 construy\u00f3; por all\u00ed s\u00f3lo pas\u00e1bamos nosotros y los animales. La \u00fanica luz nocturna eran las velas y el fuego de le\u00f1a para hacer los \u201cfrisoles, el chicharr\u00f3n, el huevo y calentar la mazamorra\u201d; eso no era muy tarde, a las7 pm ya est\u00e1bamos listos para ir a dormir, o a acabar de hacer las tareas de la escuela \u201ca punta de vela\u201d<\/p>

Dir\u00eda que a unos 8km de distancia de mi casa quedaba la escuela, yo con 6 a\u00f1os ya recorr\u00eda esa distancia corriendo a todo dar y con la olla llena arroz, la carne, el huevo y las tajadas de pl\u00e1tano maduro, bien agarrada a mi mano para almorzar al mediod\u00eda con mis hermanos. Ellos llevaban el agua-de-panela con leche y las arepas; lleg\u00e1bamos casi con la campanada de entrada, bien justos\u2026<\/p>

Junto a los otros ni\u00f1os de la escuela, la vuelta a casa era todo una diversi\u00f3n; pod\u00edamos rodar por las monta\u00f1as envueltos en las ruanas que carg\u00e1bamos por si llov\u00eda o sub\u00edamos a cualquier \u00e1rbol en busca de frutas; no se escapaban, las guayabas, ni las cocodrilas (fruta de la pasi\u00f3n).. que delicia! Tampoco se escapaba el poquito de arroz que nos quedaba del almuerzo, ja,ja;\u00a0 todos los ni\u00f1os met\u00edan la mano a la olla y sacaban su pu\u00f1ado de arroz y a comer\ud83d\ude0a<\/p>

S\u00e9 que mi madre cuid\u00f3 a rajatabla su \u201cdieta\u201d, as\u00ed se llamaba cuando las mam\u00e1s ten\u00edan el beb\u00e9. El cuidado era especial por los siguientes 40 d\u00edas. Ella criaba al menos 40 gallinas para estar bien alimentada y poder dar al bebe buena leche.<\/p>

Todos los 10 hijos que tuvo mi madre, excepto por el \u00fanico que naci\u00f3 en el hospital del pueblo, recibimos el mismo ritual, nacidos en casa y tomando la mejor alimentaci\u00f3n de mi madre, \u00a1bonito verdad!<\/p>

Mi pap\u00e1 y mi mam\u00e1 quer\u00edan unos hijos bien \u201calentados\u201d as\u00ed dec\u00edan ellos. adem\u00e1s, bien fuertes para los trabajos que demandaba el campo.<\/p>

Siempre tuve una relaci\u00f3n bonita con la comida, el deporte y la salud. Sin conocer nada ya dejaba los \u201cbultos\u201d de arroz y las arepas de ma\u00edz, que cultivaba mi pap\u00e1; y como empec\u00e9 a entrenar atletismo, intuitivamente eleg\u00eda lo que m\u00e1s me ayudara a ganar las medallas y los trofeos que hab\u00eda como premio. Puedo estar segura de que fue muy importante esa alimentaci\u00f3n de casa, animales al aire libre y cultivos tradicionales, adem\u00e1s, aquel entorno los que potenciaron mis capacidades atl\u00e9ticas; \u00a1gan\u00e9 casi todas las competencias en aquella \u00e9poca! \u00a1Ya est\u00e1bamos en la ciudad, por cierto!<\/p>

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Hello I Am Dolly Salazar<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
Lic. Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica y Health Coach <\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nutricionista Dietista de la Universidad de Antioquia (Colombia), certificada en Nutrici\u00f3n Moderna y H\u00e1bitos Saludables. Amplia experiencia como freelance Dietician en el Reino Unido y en Espa\u00f1a. A lo largo de los a\u00f1os sigo construyendo y fortaleciendo mi conocimiento en diversas \u00e1reas de la Nutrici\u00f3n, la Salud y el Entorno, incluyendo:<\/p>